CHUPITO DE REDUCCION DE VINO TINTO CON CIGARRILLO DE SOBRASADA, CUCHARILLA DE BACALAO CON SALSA ROMESCO

INGREDIENTES

Para la reducción de vino

• Vino tinto            1/2 l
• Azúcar                300g

Para el cigarrillo de sobrasada

• Masa de rollito primavera.
• Sobrasada
• Algún fruto seco: avellanas, cacahuetes, pistachos...

Para la cucharita de bacalao con romesco

• Bacalao y salsa romesco.

ELABORACIÓN

1. Poner a hervir el vino y el azúcar hasta que reduzca a la mitad de volumen.
2. Coger una hoja de masa de rollito primavera y ponerle encima sobrasada con el fruto seco cortado pequeñito.
3. Enrollar como un cigarrillo.
4. Meter al horno a 180ºC hasta que se dore